| Главная » Статьи » Несладкая выпечка |
Картофельный пирог с мясом
 картофель 3-4 шт яйцо куриное 1 шт лук репчатый 1 шт морковь 1 шт чеснок 3-4 зубчика фарш говяжий 500 гр сливочное масло кусочек (10 гр) соль 1 ст л (0,5 для картофеля + 0,5 для фарша) вода (или бульон) 300 мл 1. На огонь поставить кастрюлю с водой для варки картофеля. Воду посолить (0,5 ст л). (Бросая картофель в кипящую подсоленную воду, мы сохраним в нём всё самое полезное). Картофель помыть и очистить от кожуры.  Порезать кусочками.  И как только вода закипит:  Добавить в неё картофель.  Накрыть неплотно крышкой и варить до готовности (разный картофель варится по-разному, но в среднем время варки такого количества картофеля займёт примерно 15-20 минут)  2. Пока картофель варится, можно успеть подготовить всё остальное. Почистить одну луковицу и мелко её нарезать.  Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и поставить её на самый маленький огонь.  Выложить лук.  3. Пока лук тушится, натереть на мелкой тёрке морковь.  И добавить её к луку.  4. Чеснок мелко нарезать и тоже добавить в сковороду.  5. Подготовить нужное количество фарша.  И отправить его к луку, моркови и чесноку, хорошо размяв фарш вилкой (чтобы не было больших комков).  Тушить 5 минут, после чего добавить 300 мл горячей воды или бульона.  Добавить 0,5 ст л соли и размешать.  Накрыть крышкой и тушить 10 минут. 6. Картофель к этому времени как раз уже сварится. Лишнюю воду нужно слить.  Добавить кусочек сливочного масла.  И интенсивно размешать лопаткой.  Остудить в течение 5 минут. 7. Пока картофельное пюре остывает, проверьте фарш — он должен был уже приготовиться. Под крышкой из фарша выделилась жидкость и теперь он должен выглядеть примерно так:  Осталось открыть крышку и дождаться, пока жидкость выпарится и фарш станет вот таким:  8. В остывшее картофельно пюре добавить 1 сырое яйцо.  С помощью венчика довести консистенцию до однородности.  Взять кондитерский мешок и наполнить его картофельным пюре. Если мешка нет, можно использовать самый обычный пакет небольшого размера — срежьте кончик и получится то же самое.  9. В форму выложить сначала фарш.  Затем картофельное пюре.  Подровнять верх и выдавить из кондитерского мешка вот такие розочки.  10. Выпекать 15 минут при температуре 170С. (следите за румяностью, верхушки не должны сильно загореть!) 
Источник: http://foodforbaby.ru/blog/recipes/32.html | |
| Категория: Несладкая выпечка | Добавил: Админ (08.02.2012) | |
| Просмотров: 499 | Теги: |
| Всего комментариев: 0 | |
