Овощной плов - Второе блюдо - Рецепты

Овощной плов

рис длиннозерный 1 стакан морковь 1 шт лук репчатый 1 шт сливочное масло 30 гр растительное масло 2 ст л вода 1 стакан соль по вкусу 1. Самое главное в плове (пусть даже и не мясном) — это рис. Я мою рис перед приготовлением (мало ли, не помешает), но это — на ваше усмотрение. Пока вода стекает, нужно поставить сковороду с толстым дном на огонь. Без масла. Сухую. Как только сковорода нагреется, выложить на неё мокрый рис. Разровнять и «сушить» на медленном огне без крышки, помешивая, 3-4 минуты. 2. Пока рис готовится к тому, чтобы стать пловом, приготовьте для него заправку: смешайте в миске 2 ст л растительного масла (подсолнечного, оливкового или другого вашего любимого) и 1 стакан воды. И залейте получившейся смесью рис. Всё нужно размешать (если вдруг появились рисовые комочки — разбейте их вилкой). Можно накрыть сковороду крышкой и тушить рис на медленном огне 10 минут. 3. Подготовьте овощи: морковь и лук. Морковь — на мелкой тёрке. И добавить её к рису. Аккуратно всё перемешав. 4. Следом — лук нарежьте мелко-мелко, как только сможете. Добавьте к рису. 5. Немного посолите — вкус очень нежный, солите по чуть-чуть, пробуя и хорошо перемешивая. 6. Если есть замороженные овощи, можно смело добавить и их. Но только немножко, ведь это всё-таки плов и главное в нём — рис! Перемешайте всё целиком, накройте крышкой и тушите на слабом огне ещё 15 минут. 7. Как только 15 минут пройдут, отрежьте несколько пластинок сливочного масла. Выложите их на плов сверху и, помешивая, доведите масло до полного растворения. В конце непременно проверьте рис на готовность — сортов много, какие-то варятся быстрей, какие-то дольше. Плов подавать горячим и желательно со свежим огурчиком :) Безумно вкусно! Кстати, если добавить в плов чесночку или чего-нибудь ещё любимого, то такой плов и папам подойдёт :) Приятного аппетита! Источник: http://foodforbaby.ru/blog/recipes/101.html
Категория: Второе блюдо \| Добавил: Админ (08.02.2012)
Просмотров: 392 \| Теги: рис, плов